食品化学学科在高职院校中的食品类相关专业里占据了很重要的位置,而食品化学实验又是食品化学的重点学习内容之一。培养学生对于食品化学实验的兴趣有助于提高学生的食品化学专业知识,同时可以帮助学生锻炼科学思维能力以及动手操作能力。现阶段,许多高职院校针对食品专业教学作出了改革,化学实验又恰好是重点改革的环节。鉴于此,针对现阶段高职院校在食品化学实验教学中存在的问题进行了分析,并提出了提高高职学生对食品化学实验兴趣的具体策略。
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