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Steady and dynamic shear rheological behavior of semi dilute Alyssum homolocarpum seed gum solutions: influence of concentration, temperature and heating-cooling rate
作者：Alaeddini Behzad; Koocheki Arash; Milani Jafar Mohammadzadeh; Razavi Seyed Mohammad Ali; Ghanbarzadeh Babak
来源：
Journal of the Science of Food and Agriculture
, 2018, 98(7): 2713-2720.
DOI：10.1002/jsfa.8765
出版日期
2018-5
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