大果山楂营养成分与功能成分分析及评价

作者：陈秋虹; 黄岛平; 蒋艳芳

来源：轻工科技, 2016, 32(11): 3-4.

• 大果山楂
• 营养成分
• 功能成分
• 评价

以中田大山楂为原料,通过各种实验方法,分析研究大果山楂营养成分及功能成分,并对其进行营养评价。结果表明:大果山楂富含氨基酸,维生素,三萜类、黄酮类化合物,是食用与药用为一体的绿色保健产品的植物资源。

• 出版日期2016
• 单位广西壮族自治区分析测试研究中心