面制食品中铝的测定探讨

作者：陈夏芳; 胡浩军

来源：中国卫生检验杂志, 2006, (09): 1067-1068.

• 分光光度法
• 乙二胺-盐酸缓冲液
• 面制食品
• 铝

目的:探讨利用分光光度法测定面制食品中铝含量。方法:样品经微波消解、湿法消化或干法消化后,在乙二胺-盐酸缓冲溶液中,三价铝在十六烷基三甲基溴化铵阳离子表面活性剂存在下,与铬天青S形成绿色三元体系,其吸光度与铝的含量在一定浓度范围内成正比。结果:吸光度与铝在0~8μg/50 m l浓度范围内呈良好线性关系,相关系数r=0.9989,相对标准偏差在2.5%~3.7%之间,回收率在89.5%~104.5%之间。结论:该法操作简便、灵敏,显色反应具有良好的选择性,能用不同消化方法处理样品,适用于各实验室开展面制食品中铝的测定。

• 出版日期2006
• 单位金华市疾病预防控制中心