微波法浸提桔皮类黄酮及其对NO_2~-清除作用的研究

作者：宋茹; 韦荣编

来源：食品研究与开发, 2007, (07): 25-28.

• 柑桔皮
• 类黄酮
• 微波提取
• 清除NO2-作用 orange peel
• flavonoid
• microwave extraction
• elimination function of NO2-

70%体积分数的乙醇为提取剂,经过L(934)正交实验,确定微波强化浸提桔皮类黄酮的最佳条件为:桔皮粉碎后过60目筛,料液比1∶15,微波浸提强度中高火,加热浸提20s。体外模拟胃液的条件下,测定类黄酮提取液清除NO2-能力,实验结果表明桔皮类黄酮提取液对NO2-有很强的清除作用。

• 出版日期2007
• 单位浙江海洋大学