摘要

目的:制备辛夷挥发油的Capsul改性淀粉包合物,并进行结构表征。方法:选择包合时间、包合温度、辛夷挥发油与Capsul改性淀粉的用量比为考察因素,以包合物含油率和挥发油利用率的综合评分为评价指标,采用L9(34)正交试验优选工艺,并利用X射线衍射法、红外光谱、气相色谱-质谱法对其结构进行表征。结果:最佳制备工艺为辛夷挥发油与Capsul改性淀粉用量比为1:3(V/m),包合温度为20℃,包合时间为1.5h。包合物结构形成并且辛夷挥发油包合前、后成分无明显变化。结论:Capsul改性淀粉用于包合辛夷挥发油,具有包合效率高、用量少、工艺稳定等优点,可为Capsul改性淀粉的应用提供参考。