为推测石斛饮料未来发展的走向和趋势,分析以原球茎为原料制作的石斛饮品的市场前景,采用访谈调查法、实地考察法和问卷调查法进行了关于铁皮石斛饮品现状的调研。调查结果表明,铁皮石斛在市场上需求量大、供不应求,但是以鲜条现榨为主的石斛饮料销售存在价格昂贵、宣传不足、口感不佳的问题,而以原球茎为原料制作的石斛饮品有原料损耗少、时间成本低的优点,配合开发罐装或瓶装饮料将有望成为实惠的新一代石斛饮品。
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