红外辐射加热技术在果蔬脱水干燥中的应用研究

作者：张丽丽; 王相友

来源：农机化研究, 2010, (03): 193-195.

DOI：10.13427/j.cnki.njyi.2010.03.002

• 果蔬
• 红外辐射
• 干燥
• 加热技术 fruits and vegetables
• infrared radiation
• drying
• heating technology

论述了红外辐射干燥的机理,分析了红外辐射干燥果蔬数学模型的建立情况,提出要有针对性地建立果蔬的红外干燥数学模型;对当前红外干燥果蔬的情况进行了分析,并指出应对不同的果蔬采用不同的红外辐射加热方式,以便优化红外干燥果蔬的过程,提高红外干制果蔬的品质。

• 出版日期2010
• 单位山东理工大学; 中国农业大学