新型环境污染物高氯酸盐的环境化学行为、食品安全及健康风险

作者：方齐乐; 陈宝梁

来源：科学通报, 2013, (26): 2626-2642.

• 高氯酸盐
• 环境化学行为
• 饮用水
• 食品安全
• 暴露途径
• 健康风险 perchlorate
• environmental transport behavior
• drinking water
• food safety
• exposure pathway
• heath risk

高氯酸盐(ClO4-)是一种新型的环境污染物,其来源广泛、化学性质稳定、迁移性强、潜在毒性大、暴露途径多,对食品安全和人体健康构成巨大威胁,是环境、食品和健康等领域共同关注的焦点之一,而我国相关研究则刚刚起步.本文概括了ClO4-的污染来源及其环境化学行为,总结了自来水、瓶装水、牛奶、蔬菜水果、谷物、肉制品、饮料、药物、饲料添加剂等介质中ClO4-的污染浓度水平;重点评述了ClO4-进入人体的暴露途径、人体体液中ClO4-浓度水平及其健康风险,展望了其未来研究重点,以期为我国开展ClO4-环境化学行为、食品安全、人体健康风险和相关安全标准研究提供借鉴.

• 出版日期2013
• 单位浙江大学