响应面法优化刺葡萄皮色素提取工艺参数

作者：邓洁红; 谭兴和; 郭时印; 王锋; 潘小红; 周向荣

来源：湖南农业大学学报(自然科学版), 2007, (06): 694-699.

DOI：10.13331/j.cnki.jhau.2007.06.022

• 刺葡萄皮色素
• 刺葡萄皮花色苷
• 响应面法
• 提取
• 工艺参数

用正交旋转组合设计,研究了温度、时间及料液比对湘西刺葡萄皮色素(VSP)提取量的影响,利用响应面法对其提取工艺参数进行了优化.结果表明:从刺葡萄皮粉中提取色素宜采用70%乙醇(含0.03%盐酸)作为提取剂;刺葡萄皮色素提取的响应面最佳工艺条件为料液比1:16.7,提取温度46.7℃,提取时间68 min,该条件下提取量指标为8.125 9,模型预测精度达99.9%,比单因素组合条件下的提高了4.94%;回归方程优化明显提高了第一级、第二级提取率,使二级提取率由单因素最优条件下的90.18%提升到了97.35%.

• 出版日期2007
• 单位湖南农业大学