[目的]为确保北京2008年第29届奥运会期间食品卫生安全,为食品卫生监督提供依据。[方法]按国家相关卫生标准对8大类食品进行卫生学检测。[结果]8大类食品共470件,合格425件,合格率为90.4%。[结论]8类食品中非发酵豆制品污染严重,建议卫生监督部门加强食品卫生的监督,减少食源性疾患的发生。
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