进行了以黏红酵母R3-25作为研究菌株,以甘蔗糖蜜作为原料,发酵生产胡萝卜素的条件优化研究.经过单因素条件试验和正交试验,发现粘红酵母R3-25在硫酸铵浓度为0.20%,糖蜜的密度为1.036 g/cm2,培养基初始pH值为6.0,摇床转速为190 r/min,发酵温度为28℃,发酵时间为84 h的培养条件下,菌株的生物量达14.43 g/L,胡萝卜素含量0.85 mg/g,胡萝卜素产量达12.21 mg/L.
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