烤烟叶片不同区位半挥发性有机酸含量的变化

作者：刘超; 纪晓楠; 陈泽少; 贾国涛; 杨永锋; 王宝林; 楚文娟; 马一琼; 姚倩; 杨欣玲; 彭玉富; 刘向真; 陈伟^*

来源：西北农林科技大学学报(自然科学版), 2019, 47(07): 71-77.

DOI：10.13207/j.cnki.jnwafu.2019.07.010

• 烤烟
• 烟叶加工
• 半挥发性有机酸

【目的】研究烟叶不同区位半挥发性有机酸含量的差异,探索烟叶分切加工的化学物质基础,为烤烟原料的分切加工提供参考。【方法】以河南浓香型初烤烟叶为材料,从叶尖到叶基分切成10段(HN-1～HN-10),利用单因素方差分析、相关回归分析研究叶片不同区位半挥发性有机酸含量的变化,并基于半挥发性有机酸含量对不同区位进行聚类分析。【结果】烟叶不同区位半挥发性有机酸总量平均为12.43 mg/g,变幅为9.01～20.56 mg/g,各组分平均含量表现为:亚麻酸(5.59 mg/g)>棕榈酸(2.83 mg/g)>亚油酸(2.04 mg/g)>油酸(1.02 mg/g)>硬脂酸(0.89 mg/g)>十五酸(0.06 mg/g)。棕榈酸、亚油酸以及半挥发性有机酸总量在不同区位间的差异达到极显著水平。棕榈酸、亚油酸、亚麻酸以及半挥发性有机酸总量与区位(HN-1→HN-10)呈极显著负相关关系。从叶尖到叶基,亚油酸和亚麻酸呈逐渐降低的抛物线型变化,棕榈酸和半挥发性有机酸总量呈先增加后降低的抛物线型变化。基于半挥发性有机酸含量的不同区位聚类结果表明,不同区位聚为3段,第1段叶尖部(HN-1～HN-5)半挥发性有机酸含量为12.83 mg/g,第2段叶中部(HN-6～HN-8)半挥发性有机酸含量为12.30 mg/g,第3段叶基部(HN-9～HN-10)半挥发性有机酸含量为11.61 mg/g。【结论】不同区位的半挥发性有机酸含量存在较大差异,且从叶尖到叶基呈规律性变化;烟叶HN-2～HN-5区位工业可用性相对较高。

• 出版日期2019
• 单位河南中烟工业有限责任公司