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Assessment of physico-chemical traits related to eating quality of young dairy bull beef at different ageing times using Raman spectroscopy and chemometrics
作者：Nian Yingqun; Zhao Ming; O'Donnell Colm P; Downey Gerard; Kerry Joseph P; Allen Paul
来源：
Food Research International
, 2017, 99: 778-789.
DOI：10.1016/j.foodres.2017.06.056
出版日期
2017-9
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