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Development of a predictive model for the growth kinetics of aerobic microbial population on pomegranate marinated chicken breast fillets under isothermal and dynamic temperature conditions
作者:Lytou Anastasia; Panagou Efstathios Z; Nychas George John E
来源:
Food Microbiology
, 2016, 55: 25-31.
DOI:10.1016/j.fm.2015.11.009
出版日期
2016-5
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