通过单因素实验,对黑曲霉B0201固态生料浅盘发酵产胞外单宁酶进行了研究。结果表明:最佳发酵工艺为接种龄为30h,接种量为20%,五倍子含量为30%,固液比为1.6:1,培养温度为0h~48h、35℃,48h~96h、25℃,96h~120h、30℃,装量为100g,培养期间每隔24h搅拌一下,单位酶活达21.08U。
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