<正>文章以风险分析框架为基础,以现代食品安全技术为研究视角,以影响食品安全风险防控效率的要素为对象,以对新风险的高科技应对为难点,以强化风险交流技术为重点,以风险防控的机制和模式为目标,探讨了如何从防控技术、防控手段、防控组织、防控预警能力等方面建立长效机制,实现防控的全面、严密、高效,进而改善公共政策的对策建议。不断爆发的恶性食品安全事件,在消费者、零售商、生产和加工领域引起了广泛的担忧,其影响之大,已超出行业范围,跨越国
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