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摘要
邮轮乘务专业涉及多门课程,其中之一是邮轮烹饪英语,该课程除了培养学生基本的邮轮烹饪知识之外,还要注重学生英语能力的提升,因为邮轮的通用语言是英语,因此邮轮烹饪英语教学是符合邮轮行业人才需求的。当前,邮轮烹饪英语教学中存在诸多问题,教师教学模式过于滞后,导致学生积极性不高,不能较好的将理论和实际相结合,不利于学生毕业后较为迅速地适应岗位。因此,教师对教学模式进行创新是极为必要的。本文主要分析了邮轮烹饪英语教学中存在的问题,详细介绍了"交流——互动"这种新型教学模式,最后阐释了这种教学模式在邮轮烹饪英语教学中的实际应用,希望对邮轮烹饪英语教学具有一定的指导作用。
- 出版日期2019
- 单位天津海运职业学院
