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摘要
丽豆(Calophaca sinica)是我国华北地区特有的一种珍稀野生植物。为探明丽豆的营养价值，该文以大豆为参照组，利用液相色谱-质谱联用技术对其种子进行了比较代谢组学研究。结果表明：(1)丽豆和大豆中共检测到1 857种代谢产物，二者成分相同且含量相似的代谢物有1 698种（> 90%），差异代谢物有159种（<10%）。(2)在差异代谢物中，成分差异的有9种，其中有5种为丽豆特有，剩余150种均为含量差异，其中48种（约30%）在丽豆中的含量高于大豆。(3) KEGG注释到8条差异代谢物显著富集(P <0.1)的通路，主要包括初生代谢物的各类氨基酸生物合成途径和次生代谢物的罗汉松脂素，花生四烯酸以及二萜类等生物合成途径。(4)丽豆比大豆含量低的化学组分主要是初生代谢产物，比大豆含量高的化学组分主要是次生代谢物，而这些次生代谢物在调节血糖、骨坏损修复、增强免疫以及消炎抗癌等生理过程中有着积极的作用。综上所述，该研究认为丽豆与大豆具有相近的营养价值，且对改善人类亚健康状况有积极的影响；此外，该文使我们对丽豆的营养价值和代谢组成分都有了较为全面的了解，同时也为我们对丽豆资源的深度开发和高效利用提供了必要的数据基础。
- 出版日期2023
- 单位山西大学
