目的:优化麦冬粗多糖除色素的工艺。方法:以活性炭为吸附剂,选择多糖溶液质量浓度、活性炭用量、脱色时间、脱色温度等4方面进行单因素考察。结果:脱除麦冬多糖色素的最佳条件为多糖溶液质量浓度为5 g.L-1,加入2%的活性炭,在50℃温度下脱色30 min。结论:该脱色方法为麦冬多糖进一步纯化提供了基础。
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