米糠中功能性成分的研究现状与发展趋势

作者：王永斌

来源：中国食物与营养, 2006, (05): 17-20.

• 米糠
• 功能成分
• 研究现状:发展趋势
• 综合利用

米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻谷加工副产品。本文重点介绍了米糠功能成分的研究现状与发展趋势,为米糠的综合利用提供参考。

• 出版日期2006
• 单位蚌埠学院