丁香精油对冷藏冬枣果实腐烂及诱导抗病相关酶活性的影响

作者：李宁; 关文强; 阎瑞香

来源：西北植物学报, 2012, (02): 324-329.

• 丁香精油
• 冬枣果实
• 采后腐烂
• 诱导抗病
• 总酚含量 clove oil
• Dongzao jujube fruit
• postharvest decay
• induced disease resistance
• total phenolic content

对不同浓度丁香精油处理冬枣果实在0℃贮藏期间(60d)及藏后25℃货架期(5d)的果实腐烂率、诱导抗病相关酶活性和总酚含量的变化特征进行分析,以探索丁香精油抑制冬枣果实腐烂与抗病性诱导的关系。结果表明:丁香精油处理能有效抑制冬枣贮藏期果实腐烂的发生,提高其苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶和过氧化物酶活性,诱导总酚含量的增加。经丁香精油处理冬枣果实在贮藏60d后25℃货架期5d时的腐烂指数得到明显下降,同时保持了较高的苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、过氧化物酶活性和总酚含量,并以0.50%丁香精油处理的效果最显著,其贮藏后货架期的果实腐烂指数较对照下降了45.5%。可见,丁香精油抑制贮藏冬枣果实的腐烂与抗...

• 出版日期2012
• 单位天津农学院