木聚糖酶高产菌株BE-91发酵工艺的优化

作者：徐君飞; 刘正初; 张居作; 戴良英; 陈汉忠; 段盛文; 冯湘沅; 郑科; 成莉凤; 郑霞

来源：华北农学报, 2009, S2: 247-251.

• 均匀试验设计
• 木聚糖酶
• 酶活力
• 发酵工艺 Uniform design method
• Xylanase
• Xylanase activity
• Fermentation process

采用因素轮换试验设计和均匀试验设计对现有枯草芽孢杆菌BE-91菌株的发酵工艺进行系统研究,获得木聚糖酶高产的优化发酵工艺为:国产胰蛋白胨1.5%,国产酵母膏0.05%,牛肉膏0.3%,KH2PO40.2%,MgSO40.03%,NaCl 0.5%,吐温80 0.4%,起始pH9.2,摇瓶装液量150 mL/500 mL,接种量3.5%,转速180 r/min,发酵温度37℃。在优化发酵工艺条件下培养BE-91菌株8 h,发酵液木聚糖酶活力达到423.24 U/mL,是优化前酶活力的1.5倍。BE-91菌株在国内已报道菌株中具有发酵周期短、耐热酸性木聚糖酶活力高的特点。

• 出版日期2009
• 单位中国农业科学院麻类研究所; 广西大学; 湖南农业大学