纳米技术在食品工业中的应用

作者：刘彩云; 周围; 毕阳; 甘伯中; 李维强

来源：食品工业科技, 2005, (04): 185-187.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2005.04.057

• 纳米技术
• 食品工业
• 纳米食品 nanotechnology
• food industry
• nanofood

论述了纳米技术在食品加工、食品机械、食品包装、食品检测中的应用,并阐述了纳米食品的概况。

• 出版日期2005
• 单位食品科学与工程学院; 云南农业大学; 甘肃农业大学