米曲霉产3-苯氧基苯甲酸降解酶条件及酶性质的研究

作者：喻志强; 迟原龙; 高涵; 姚开

来源：食品科技, 2014, (06): 17-21.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2014.06.004

• 3-苯氧基苯甲酸
• 降解酶
• 米曲霉
• 产酶条件
• 酶学性质 3-phenoxybenzoic acid
• degradation enzyme
• Aspergillus oryzae
• enzyme production condition
• enzymatic property

3-苯氧基苯甲酸是绝大多数拟除虫菊酯类农药的降解中间产物。以对3-苯氧基苯甲酸具有较强耐受性和较高降解能力的米曲霉M-4为实验菌株,考察了不同培养条件对该菌株产3-苯氧基苯甲酸降解酶活力的影响,并且分析了该降解酶的酶学性质。结果表明,当15 g固体培养基的初始pH为6.5、3-苯氧基苯甲酸浓度为150μg/g、接种量为2.25 mL(孢子悬浮液浓度约为107cfu/mL)时,30℃培养120 h,提取得到的3-苯氧基苯甲酸降解酶的活力最高,为53.42 U;该降解酶作用的最适pH和最适温度分别为7.0和30℃,酶的稳定pH和稳定温度范围分别为5.5～7.0和5～30℃。

• 出版日期2014
• 单位四川大学