利用索氏提取法对产于辽宁鞍山的巨峰葡萄籽中的油性成分进行了提取,用硫酸—甲醇法酯化后,对其进行了GC/M S分析。实验结果表明,用索氏提取法从鞍山巨峰葡萄籽中主要提取出6种脂肪酸,其中主要是亚油酸,而油酸和棕榈酸的含量相对于其它产地的葡萄有较大的区别,可以作为快速鉴定鞍山巨峰葡萄的依据。
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