羧甲基纤维素/大豆分离蛋白复合膜涂膜保鲜蒜米

作者：李瑜; 吴安君; 宋磊涛

来源：吉林农业科学, 2009, (06): 60-62.

DOI：10.16423/j.cnki.1003-8701.2009.06.001

• 大蒜
• 涂膜保鲜
• CMC
• 吐温

以水分含量和硬度为指标,采用响应面分析优化CMC/大豆分离蛋白复合涂膜材料的工艺条件,结果表明,CMC/大豆分离蛋白最佳复配浓度为CMC:1.60%、大豆分离蛋白:1.00%、吐温20:2.00%。

• 出版日期2009-12-25
• 单位河南农业大学