耐热β-淀粉酶高产菌株的筛选及其产酶条件优化

作者：邹艳玲; 徐美娟; 饶志明

来源：应用与环境生物学报, 2013, (05): 845-850.

• 枯草芽孢杆菌
• β-淀粉酶
• 耐热酶
• 菌种筛选
• 发酵条件优化 Bacillus subtilis
• β-amylase
• thermostable enzyme
• strain screening
• fermentation optimization

为丰富产耐热β-淀粉酶菌种资源,从土样中筛选得到高产淀粉酶菌株B10-54,鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).经硫酸铵沉淀、阴离子交换柱分离纯化获得β-淀粉酶,测定其最适作用温度为65℃,最适pH为6.0,Ni2+、Mg2+离子对其酶活有促进作用.对B10-54发酵产β-淀粉酶进行优化,确定最适培养基碳氮源为木薯粉2%、豆粕粉4%,最适发酵条件为初始pH 7.0、温度37℃、转速190 r/min、接种量4%,摇床培养64 h后酶活力可达6 724 U/mL,比优化前提高了3.06倍.在装液量为2.5 L的5 L发酵罐中发酵,转速350 r/min,通气量1 L L-1...

• 出版日期2013
• 单位江南大学