黑曲霉固体发酵DDGS降解黄曲霉毒素初探

作者：齐景凯; 李丹丹; 王思珍; 牛化欣

来源：饲料工业, 2017, 38(16): 53-54.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2017.16.011

• 玉米干酒糟及其可溶物
• 黄曲霉毒素B1
• 降解
• 固体发酵

研究考察了不同发酵条件对玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)黄曲霉毒素的生物降解效果。结果表明,在最优发酵条件下,发酵后DDGS黄曲霉毒素B1(AFB1)含量为1.84μg/kg,比发酵前AFB1 8.12μg/kg降解了77.34%,其固体发酵的优化工艺条件为菌液添加量6%、发酵温度30℃、发酵时间为60 h,由此,取得了较好的降解效果。

• 出版日期2017
• 单位生命科学学院; 内蒙古民族大学