代谢组学在果蔬采后品质研究中的应用

作者：宋江峰; 刘春泉; 李大婧; 顾振新

来源：江苏农业科学, 2015, (06): 253-255.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2015.06.082

• 代谢组学
• 果蔬品质
• 应用
• 采后品质

综述了代谢组学在果蔬品种特征特性、生长发育与成熟中品质形成及采后品质变化与控制研究中的应用现状,指出了研究中存在的问题,对进一步的研究方向进行了展望。

• 出版日期2015
• 单位南京农业大学; 江苏省农业科学院