油菜素内酯对豇豆冷害的控制

作者：范林林; 高丽朴; 王清; 吕佳煜; 史君彦; 夏春丽; 左进华

来源：食品工业科技, 2016, (15): 339-343.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2016.15.058

• 豇豆
• 油菜素内酯
• 冷害 cowpea
• brassinolide
• chilling injury

为研究油菜素内酯(Brassinolide,BR)处理对豇豆冷害现象的控制,将豇豆分别用0.5、1、2、4、8μmol/L BR溶液浸泡10 min后沥干,用0.03 mm厚度的PE保鲜膜包装后置于4℃冷库中贮藏,每2 d测定豇豆的感官评分和冷害率,通过此研究发现1μmol/L BR处理效果最佳;然后将豇豆用1μmol/L BR溶液浸泡10 min后沥干、用0.03 mm厚度的PE保鲜膜包装后置于4℃冷库中贮藏,每2 d测定与成熟衰老相关生理生化指标。结果表明,与对照组相比,1μmol/L BR处理能够延缓失重率、相对电导率、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的上升,抑制可溶...

• 出版日期2016
• 单位北京市农林科学院蔬菜研究中心