大豆卵磷脂中脑苷脂类物质的分析与检测研究

作者：韩雪; 汪勇; 胡长鹰; 王丽丽; 刘元法; 王兴国

来源：中国粮油学报, 2011, (05): 111-118.

• 脑苷脂
• 神经酰胺
• 电喷雾质谱
• HPLC-ELSD cerebroside
• ceramides
• ESI/MS
• HPLC-ELSD

通过电喷雾质谱(ESI/MS)和高效液相色谱-蒸发光散射器(HPLC-ELSD)鉴定和分析用柱层析法纯化大豆卵磷脂得到的各组分主要成分。经质谱检测纯化的组分中主要有两种分子类型的神经酰胺,分别是C18:0 d18:1Cer和C25:0 h d18:1Cer;主要有两种分子类型的脑苷脂,分别是C16:0 t18:2Ce和C17:0Ce。通过HPLC-ELSD分析,二次柱层析得到的神经酰胺含量99.43%,回收率为98.23%;脑苷脂含量为98.86%,回收率为97.27%。

• 出版日期2011
• 单位江南大学; 暨南大学