为确定苦荞中非结合态多酚的最佳提取工艺条件,以提取率为指标,在单因素的基础上,采用响应面法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。研究结果表明:甲醇对苦荞中非结合态多酚提取的最佳工艺参数为甲醇体积分数为40.84%,温度为49.07℃,料液比为1∶16.54(g/mL),时间为89.11 min。在此条件下,非结合态多酚的提取率达到1.251%。试验证明模型拟合程度良好,误差较小,模型选择合适。
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