结合我校的实际情况,分析了我校食品专业(水产品)仪器分析实验教学中存在的问题。经过两年来的实践探索,确定了多媒体仿真技术与实际操作相结合的教学模式,构建"现场仪器与实际操作录像观看、仿真实验操作、实际操作"三个环节的教学模块。教学实践证明这一教学模式不仅很好地培养了学生的实践操作能力,而且大大激发了学生的学习兴趣,为学生以后的学习和工作奠定了基础。
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