地衣芽孢杆菌BL-5的发酵条件优化研究

作者：陈文莹; 张莉力; 黄涛

来源：饲料研究, 2015, (21): 46-51.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.21.012

• 地衣芽孢杆菌BL-5
• 分离
• Plackett-Burman设计
• 发酵条件优化

对实验室已鉴定具有益生性能的地衣芽孢杆菌BL-5进行优化,先后进行单因素试验、Plackett-Burman设计和部分析因设计试验。其中单因素试验确定培养基碳源为蔗糖及氮源为硫酸铵和碳氮比为2∶1。对Plackett-Burman设计确定影响发酵的9个主要因素(硫酸镁、转速、酵母膏、发酵温度、p H、蔗糖、硫酸铵、磷酸氢二钾和装液量)再进行部分析因设计发酵条件优化,最终得到最佳的发酵条件为蔗糖29.85、硫酸铵10.00、磷酸氢二钾1.80和酵母膏3.00 g/L,p H 8,装液量30%,发酵温度30℃,转速150 r/min。

• 出版日期2015
• 单位食品科学与工程学院; 锦州医科大学