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摘要
以油茶粕为原料，通过超声辅助醇提法提取茶皂素，研究了乙醇体积分数、料液比、浸提温度、浸提时间对茶皂素提取率的影响，通过正交试验优化超声辅助乙醇提取茶皂素的工艺条件。经研究表明，当乙醇体积分数为75%，料液比为1:20(g/mL)，温度为60℃，浸提时间为90 min时，茶皂素提取率达到最高值。
- 出版日期2021
- 单位湖南粮食集团有限责任公司; 中南粮油食品科学研究院有限公司
以油茶粕为原料，通过超声辅助醇提法提取茶皂素，研究了乙醇体积分数、料液比、浸提温度、浸提时间对茶皂素提取率的影响，通过正交试验优化超声辅助乙醇提取茶皂素的工艺条件。经研究表明，当乙醇体积分数为75%，料液比为1:20(g/mL)，温度为60℃，浸提时间为90 min时，茶皂素提取率达到最高值。
