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摘要
以塔罗科血橙皮为原料,采用柠檬酸-纤维素酶法提取了其中的果胶。探索了料液比、酶用量、酶解时间、酶解p H、酶解温度、酸提取p H、提取温度、提取时间等因素对果胶产率的影响。以正交优化建立了纤维素酶法提取果胶的最优条件:料液比为1︰40(g/m L)、酶用量为9 U/m L、酶解时间为45 min、酶解温度为35℃。在最优提取条件下果胶产率29.97%,总半乳糖醛酸含量为79.77%,酯化度为72.29%,含水率为8.37%。研究结果对塔罗科血橙废弃物的综合利用具有一定的参考意义。
- 出版日期2015
- 单位内江师范学院; 化学化工学院
