多不饱和脂肪酸毒理学研究

作者：傅颖; 刘冬英; 梅松; ***; 来伟旗; 王茵

来源：医学研究杂志, 2009, (04): 75-77.

• 多不饱和脂肪酸
• 急性毒性
• 遗传毒性
• 30天喂养试验
• 应用进展 Polyunsaturated fatty acids
• Acute toxicity
• Heredity toxicity
• Thirty-day feeding test
• Application and research

目的为多不饱和脂肪酸(PUFAs)安全性评价提供毒理学依据。方法采用急性毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验和大鼠30天喂养试验进行检测。结果多不饱和脂肪酸对雌雄性小鼠和雌雄性大鼠经口LD50均>20.0g/kg体重,属无毒类。三种致突变实验均未显示出致突变性,对大鼠30天喂养实验各项指标均未见明显毒性,大鼠30天喂养试验无损害作用剂量为6.66g/kg体重。结论多不饱和脂肪酸一、二阶段毒性试验结果均未表现出明显毒性,食用安全。

• 出版日期2009
• 单位浙江省医学科学院