烤烟品种“翠碧一号”不同等级烟叶分切加工质量的对比

作者：韩伟; 孔祥; 胥天鹏; 任江涛; 沈嘉; 杨波^*

来源：安徽农业科学, 2019, 47(11): 188-190.

• 翠碧一号
• 分切加工
• 质量
• 对比

[目的]研究常规加工与分切加工对成品片烟质量的影响,为打叶复烤精细化加工提供参考。[方法]以福建省三明市"翠碧一号"烤烟品种C2F、C3F和C4F烟叶为试验载体,研究了常规加工与掺配叶尖加工对成品片烟质量均匀性指标、经济指标、常规化学成分以及感官质量的影响。[结果]分切加工提高了出片率和产品得率;分切加工使烟碱值趋于适中,糖碱比和钾氯比更加协调;分切加工后,香气量有所提升,烟气的细腻程度有所提升,余味和甜度有所增加,劲头趋于平和,感官质量略有提升。[结论]分切加工提高了中部上等烟比例,烟叶的配伍性和可用性有所提高,烟叶的综合使用价值有所提高。

• 出版日期2019
• 单位安徽中烟工业有限责任公司; 安徽省农业科学院烟草研究所