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Antioxidant activities and interactions of alpha- and gamma-tocopherols within canola and soybean emulsions
作者:Kamal Eldin Afaf
*
; Budilarto Elizabeth
来源:
European Journal of Lipid Science and Technology
, 2014, 116(7): 781-782.
DOI:10.1002/ejlt.201400077
Antioxidants
Emulsions
Lipid oxidation
Tocopherols
出版日期
2014-7
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