<正>由社会科学文献出版社出版的《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》一书中，德国人类历史学者罗伯特·N.斯宾格勒三世通过对世界各地文献资料的梳理，追溯着谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶的历史，将它们起源、传入或传出中亚的过程生动呈现开来。对于人们认识丝绸之路在食物的进化和传播中的重要价值，探索食物如何改变全球饮食，进而影响人类历史进程，都极具启发意义。
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