紫苏乙醇提取物抗氧化活性研究

作者：黄丹; 阚思洋

来源：四川理工学院学报(自然科学版), 2006, (06): 72-74.

• 紫苏
• 乙醇提取物
• 微生物活性纸片法
• 烘箱法
• 抗氧化活性 perilla frutescens
• extract
• microbiological-paper test
• oven-storage test
• anti-oxidation activity

以乙醇为溶剂,从紫苏中提取有效成分,采用微生物活性纸片法和烘箱法对紫苏乙醇提取物的抗氧化活性进行研究。结果表明,紫苏乙醇提取物具有较强的抗氧化性,且对油脂食品具有较好的保护作用。

• 出版日期2006
• 单位四川轻化工大学