<正>芹菜,亭亭玉立、通身清秀、气质俊雅,在我国有几千年的生长历史。《诗经》中有"思乐泮水,薄采其芹"的描写,杜甫有"香芹碧涧羹"的诗句,苏轼写有"园父初挑雪底芹"……芹菜的茎、叶都可以吃,一般是凉拌或炒食。春天雨水多,芹菜长得梗嫩叶鲜,味道最是香脆。夏日人们会吃凉拌芹菜,被切成寸许长短、沸水中焯过的芹菜,依旧鲜嫩碧绿,清新如小家碧玉,在姜丝、蒜蓉、椒丝的陪
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