科学家利用废塑料制造出香草香料

来源：食品与生物技术学报, 2021, 40(09): 111.

<正>近日,发表在Green Chemistry上的一项研究中,来自英国爱丁堡大学的研究人员利用基因工程改造的细菌将塑料瓶转化为香草香料。这是首次实现用废塑料制造出有价值的化学制品。将塑料瓶升级改造为更有利用价值的材料可以使回收过程更具吸引力和有效性。目前,塑料在一次使用后就失去了95%的价值,更好地收集和利用这些废物是解决全球塑料污染问题的关键。研究人员已经开发出能够将用于饮料瓶的聚对苯二甲酸乙二酯(PET)聚合物分解成对苯二甲酸(TA)的突变酶,利用细菌将TA转化为香兰素。香兰素被广泛应用于食品和化妆品行业,是一种重要的大宗化学品,用于制造药品、清洁产品和除草剂。全球的香兰素需求正在增长,2018年为3.7万吨,远远超过天然香草豆的供应。

• 出版日期2021