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摘要
体细胞数简称SCC,是衡量牛奶卫生质量的一个重要指标,也是指示乳房健康程度,诊断没有明显临床症状的亚临床乳房炎的可靠指标。我国乳业快速发展伴随的乳品问题成为行业之痛,牛奶产品质量安全问题的症结在于原料奶的质量。牛奶高SCC可导致产奶量和乳品质量等严重下降,给奶牛养殖带来损失。乳业发达国家已广泛使用体细胞计数来衡量牛奶质量,奶牛养殖者有必要知道体细胞计数的重要性及影响体细胞数的因素,及时采取应对措施。国内外多年的经验和教训告诉我们SCC是衡量牛奶质量的底线,引入SCC检测指标对我国乳品行业和奶牛养殖业具有重要意义。
- 出版日期2014
- 单位沈阳农业大学
