动物性食品中沙门氏菌检测技术研究进展

作者：郭闯; 高原; 王炜

来源：内蒙古民族大学学报(自然科学版), 2008, (03): 321-323.

• 沙门氏菌
• 沙门氏菌食物中毒
• 快速检测方法
• PCR技术 Salmonella
• Food Poisoning Caused by salmonella
• Detection method
• PCR techniques

从传统检测技术、免疫学检测技术和PCR检测技术三个方面,对沙门氏菌检测技术研究进展做了综述,重点阐述了免疫学检测技术和PCR检测技术快速、安全、高效的优点.

• 出版日期2008
• 单位内蒙古民族大学