以蒲公英叶为试材，比较晒干法、热风干燥法以及真空干燥法对蒲公英总酚含量及抗氧化活性的影响。结果表明，真空干燥处理的蒲公英叶中总酚含量最高并且清除DPPH、ABTS+自由基能力最强。不同干燥处理的蒲公英叶总酚含量与抗氧化能力显著相关(P <0.01)。考虑加工成本和干燥效果，晒干、真空干燥可作为蒲公英叶较优的干燥方法。
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