紫苏种子脂肪酸代谢及关键酶基因调控油脂合成规律的研究

作者：王计平; 张玲慧; 赵静; 王彦尊; 李润植

来源：中国粮油学报, 2015, (03): 91-95.

• 紫苏
• 种子油脂
• 脂肪酸
• 二酰甘油酰基转移酶基因(DGAT1)
• 磷脂二酰甘油酰基转移酶(PDAT) Perilla frutescens L.
• seed oil
• fatty acid
• diacylglycerol acyltransferase enzyme(DGAT1)
• phospholipids diacylglycerol acyltransferase(PDAT)

为了研究种子油脂及脂肪酸生物合成机制,特别是α-亚麻酸的高水平积累,采用气相色谱法分析7个紫苏品种的成熟种子及晋苏1号种子不同发育时期脂肪酸组成、含量及其动态变化;实时荧光定量PCR检测TAG生物合成关键酶基因在紫苏不同组织及种子发育不同时期的表达特性,分析基因表达与脂肪酸及α-亚麻酸合成积累之间的关系。结果表明,紫苏种子中不饱和脂肪酸(18∶1,18∶2,18∶3)含量占总脂肪酸90%以上,种子发育过程中,总脂肪酸含量随着鲜重增加而不断增加,种子形态也经历由多水透明状转变为乳白色或深紫色最后成为褐色;随着种子不断发育,亚油酸含量逐渐降低,而α-亚麻酸含量不断增加,到种子成熟时达总脂肪酸质量的...

• 出版日期2015-12-28
• 单位山西农业大学