铁皮石斛真空冷冻干燥研究

作者：林玉婷; 白音; 石海英

来源：韶关学院学报, 2016, 37(08): 59-61.

• 铁皮石斛
• 真空冷冻干燥
• 冻干曲线

以铁皮石斛为原材料,探讨和制备冷冻干燥产品.研究表明:在物料的预冻速度为1.5℃/min、预冻时间8 h、装盘量为5.35 kg/m2、加热板温度为50℃、干燥室压力为20 pa、干燥时间为5.7 h的条件下进行加工,获得良好的冻干制品,并得出其冻干曲线.

• 出版日期2016
• 单位韶关学院; 生命科学学院