一种富含芳香族氨基酸的改善睡眠酶解物及其制备方法

作者：赵谋明; 钱兢菁; 郑淋

来源：2020-08-31, 中国, ZL202010901730.4.

本发明公开一种富含芳香族氨基酸的改善睡眠酶解物及其制备方法。所述制备方法包括：将酪蛋白与蒸馏水以1:8～15质量比例混合,预处理加热,搅拌分散,调节pH,在适宜温度下添加一种或多种蛋白酶酶解.5～4h,灭酶后冷却至室温,低温离心取上清液,浓缩、喷雾干燥成品。本发明制得的改善睡眠酶解物,N末端为芳香族氨基酸组成肽显著高于其他普通酪蛋白酶解物,其中色氨酸作为神经递质五羟色胺前体物质,有助于睡眠,N末端为Tyr及Phe的肽具有镇静活性。经二级质谱鉴定肽,本发明产品富集典型抗焦虑肽α-CZP,并释放多种抗焦虑活性及阿片活性肽,如YL、FF、YPVEPF,能够有效辅助缓解压力、焦虑情绪,改善睡眠障碍。

• 出版日期2020-8-31
• 单位广州现代产业技术研究院; 华南理工大学